Jako że papryka jest najbardziej popularną węgierskim warzywem i symbolem kuchni węgierskiej można ją znaleźć w tym kraju pod każdą postacią. Dla turysty obcokrajowca, który chciałby sobie przywieźć do domu przynajmniej cząstkę węgierskich smaków polecam pasty paprykowe, które można dostać w każdym węgierskim sklepie. Ponieważ termin przydatności to ok. rok śmiało można zakupić ich większą ilość. Są doskonałe do kanapek, gulaszów itp.
Najbardziej znane chyba są pasty firmy "Univer". Obok past paprykowych firma ta produkuje także pasty do gulaszów Gulyaskrem i inne np. pastę czosnkową Fokhagymakrem. Wszystkie te pasty kosztują niewiele a są naprawdę godne polecenia.
Buszując po węgierskich półkach sklepowych warto też spróbować innych przetworów paprykowych np. tych w słoiczkach.

Related PostsGrupa Gino Rossi miaÅ‚a stratÄ™Spółka modowa Gino Rossi miaÅ‚a 42 tys. zÅ‚ skonsolidowanej straty netto w II kw. 2007 roku wobec …Gino Rossi mia?o strat? w II kw.Spó?ka obuwnicza Gino Rossi mia?a 1,40 mln z? straty […]

Do najbardziej znanych węgierskich kulinariów należy oczywiście Salami ( węg: Szalámi - jako, że węgierskie "sz" czyta się jak "s", i odwrotnie "s" jak "sz") . Jest to solona, suszona i podwędzana na zimno kiełbasa z mięsa oślego, końskiego, wieprzowego lub wołowego (lub ich mieszanki) z dużą ilością tłuszczu. (Skład typowego salami:  40% mięsa wołowego, 40% mięsa wieprzowego, 20% tłuszczu - tak podaje wikipedia). Salami nie pochodzi jednak z Węgier lecz z Włoch. Nazwa pochodzi od łacińskiego salare - solić. Salami było podobno cenionym prowiantem rzymskich legionistów ponieważ mogłobyć długo przechowywane w normalnych warunkach. Prócz mięsa w skład typowego salami wchodzą różne przyprawy i zioła, w szczególności oczywiście papryka.
Jednym z najbardziej znanych wÄ™gierskich salami jest Pick Salami z Szegedu (tu ciekwostke a propos "sz" i "s" - szeged czytane po polsku, tzn. przez "sz" oznacza po wÄ™giersku gó..no, wiÄ™c aby nie byÅ‚o wpadki należy czytać "seget"). Jak piszÄ… na stronie pickmuseum.hu, […]

Pisząc o kuchni węgierskiej nie sposób pominąć papryki. Papryka zdominowała węgierskie jedzenie i jest to bez wątpienia najbardziej popularna przyprawa w tym kraju. Rośnie tu podobno ponad 100 odmian tej rośliny, a Węgrzy dodają ją prawie do każdej potrawy. Turysta, który nie lubi papryki nie bardzo będzie zadowolony z tutejszej kuchni.
Węgrzy spożywają paprykę w każdej postaci. Bardzo popularną zakąską jest kiszona papryka często nadziewana czosnkiem lub kapustą. (Uwaga: okrągłe zielone, a i inne, bywają bardzo ostre należy spróbować maleńki kawałeczek żeby się zorientować w pikanterii bo może być nieprzyjemnie).  Jako że przywiozłem trochę swieżej papryki spróbuje zakisić a efekt opiszę niedługo. 
 Przyprawy, w których dominuje papryka warto sobie przywieźć z Węgier. W każdym chyba sklepie spożywczym znajdziemy pasty paprykowe i gulaszowe w tubkach i przyprawę paprykową w słoikach. Polecam też zakup sznurów papryk sprzedawanych głównie turystom. Taki sznur można wykorzystać w celach konsumcyjnych ale także dekoracyjnych - powieszony w kuchni wygląda wyśmienicie.
I jeszcze kilka ciekawostek o papryce:
Papryka zostaÅ‚a przywieziona do Europy dopiero […]

Jak pisaÅ‚em we wczeÅ›niejszym wpisie w weekend udaÅ‚o mi siÄ™ wyskoczyć na dziaÅ‚kÄ™ a tam … lubczyk wyrósÅ‚ jak marzenie. NarwaÅ‚em trochÄ™ liÅ›ci i lekko podsuszone używam, a i owszem. Kto kiedykolwiek starÅ‚ w rÄ™kach i powÄ…chaÅ‚ lubczyk ten nie może mieć wÄ…tpliwoÅ›ci, że to główny skÅ‚adnik maggi - pachnie i smakuje niesamowicie intensywnie.
Do czego można stosować lubczyk?
Ja używam wszędzie tam gdzie stosuje się maggi. Spróbujcie wrzucić liść albo dwa do rosołu lub do innej zupy gdzie maggi pasuje - polecam.
Właściwości lubczyku
Żeby było też trochę naukowo to trochę wieści o lubczyku wyszperanych w necie:
Roślina ta, w szczególności jej korzeń, ma właściwości moczopędne, wiatropędne i wykrztuśne. Stosowana jest jako lek w przypadku niewydolności nerek i nieżytu dróg moczowych, łagodzi też bóle menstruacyjne. W medycynie ludowej uznawana jest za afrodyzjak.
I jeszcze nazwa łacińska : Levisticum officinale.
PS. Udało mi się dostać jeszcze bób, więc niedługo przepis na bób z lubczykiem.
PS2. […]